主料:
淡菜，
一盆，
葱花，
一碟
辅料:
油适量，
料酒适量，
味精，
一勺，
美味鲜酱油，
一勺，
蒜泥适量生姜末适量葱油淡菜的做法步骤
1.淡菜洗净去须备用
2.锅里加清水一小碗，生姜末半勺，料酒2勺，倒淡菜焖煮
3.水开，淡菜都开口了外壳，就可以了
4.捞出沥干水分，把有肉的一半留下来，没肉的那一半折断扔掉，摆盘备用
5.在盘子中间加生姜末，蒜泥各一勺，味精，酱油各一勺，料酒也一勺，最后放葱花一碟，干净的锅烧热油比平时底油多一点的油，烧热浇在葱花上
6.成品图
小窍门&温馨提示
调料都放中间，油浇下去容易爆香
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